Моно-набір Hot Rod — Анчан (5 г)

Анчан (квітка кліторії) — натуральна сировина, яка найчастіше використовують для фарбування настою в синій колір. Смак у ангана дуже легкий і нейтральний, тому він добре підходить для кольорових настоянок і купажів із цитрусом. У разі зміни кислотності (наприклад, із лимоном) відтінок може переходити в фіолетовий.

Вкус и аромат

Легкий, нейтральний, трав'яний, м'який.

Де використовують

• Настоювання для натурального кольору
• Цитрусові та трав'яні купажі
• Сиропи й безалкогольні настої з колірним ефектом

Рекомендоване дозування

• Мінімально: 0,5 г/л

Термін настоювання

• 1-14 діб

Як правильно настоювати

• Додавати малими порціями до потрібного кольору.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання — фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями

Анчан найкраще поєднується з цитрусом і легкими травами: цедра лимона, цедра грейпфрута, лемонграс, м'ята, лаванда, липовий колір. Такі поєднання дають чистий смак і гарний природний колір.

Формат і якість

• 100% натуральний аншан
• Фасування: 5 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів