Моно-набір Hot Rod — Перець гіркий стручковий (25 г)

Гіркий стручковий перець — інгредієнт для напоїв із вираженою пекучістю. У настоянках він працює дуже швидко, тому важливо контролювати дозу та час настоювання. Перець добре підходить для гострих настоянок, пряних купажів і авторських рецептів у малих кількостях.

Вкус и аромат

Пекучий, гострий, теплий, різкий.

Де використовують

• Гострі настоянки та купажі
• Рецепти з хроном і теплими спеціями
• Авторські "перцеві" настої (у малих дозах)

Рекомендоване дозування

• Мінімально: 0,05 г/л

Термін настоювання

• 1-14 діб

Як правильно настоювати

• Перець додають мінімально та дегустують у процесі, щоб не переборщити з пекучістю.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання — фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями

Гіркий перець найкраще поєднується з теплими спеціями та гострими інгредієнтами: кориця, вишня суха, какао, цедра апельсина. Такі поєднання дають гострий, але збалансований профіль у настоянках.

Формат і якість

• 100% натуральний гіркий стручковий перець
• Фасування: 25 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів