Моно-набір Hot Rod — Цедра апельсина (50 г)

Цедра апельсина — натуральна сировина з м'яким, солодкуватим цитрусовим ароматом. Вона добре підходить для десертних настойок, фруктових купажів і лікерів, де потрібен теплий "посіпачий" цитрус.

Вкус и аромат

Цитрусовий, солодкуватий, ефірний, м'який.

Напої, де апельсинова нота добре читається

• Домашні апельсинові настоянки та лікери
• Цитрусові купажі в стилі orange liqueur (домашні рецепти)
• Пряні фруктові настоянки з теплими спеціями

Де використовують

• Настойки та лікери з цитрусом
• Фруктові купажі
• Сиропи, безалкогольні настої

Рекомендоване дозування

• Мінімально: 0,7 г/л

Термін настоювання

• 2-14 діб

Як правильно настоювати

• Цедра швидко віддає аромат — дозу краще підвищувати поступово.
• Настойте в темному місці, періодично струшуйте.
• Після настоювання — фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями

Цедра апельсина найкраще поєднується з теплими та десертними інгредієнтами: кассія, кардамон, ваніль, какао, вишня сухе, гвоздика. Такі поєднання дають м'який, зрозумілий смак для настоянок і лікерів.

Формат і якість

• 100% натуральна сушена цедра
• Фасування: 50 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів