Набір спецій для джину Грейпфрутовий

Набір розрахований на отримання 10-12 л джину методом парової інфузії або 4-6 л методом мацерації (настоювання) залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Аромат і смак

Смак джину насичений, з яскравими цитрусовими відтінками грейпфрута, що чудово доповнюються пряністю кориці та легким солодкуватим акцентом локриці. Ніжні нотки мускатного горіха та кореня дягелю додають глибини, створюючи багатогранний і тривалий посмак. Цей джин залишає приємне відчуття свіжості з легким трав'яним відтінком, що робить його ідеальним вибором для теплих літніх вечорів.

Склад Набір спецій для джину Грейпфрутовий (10 л): Ялівець (ягоди), Коріандр, Грейпфрут сушений (цедра), Кориця, Солодка, Дягель (корінь), Ревен (корінець), Цедра лимона, Ірис (корінець), Мускатний горіх (молений)

Метод парової інфузії (з використанням джин-кошики)

Рекомендується Hot Rod Distiller

Інгредієнти та обладнання:

• 16 літрів розбавленого спирту (міцність 30%)
• Набір спецій Hot Rod для джину
• Джин-кошик Hot Rod

Інструкція:

1. Подрібніть спеції у ступці або блендері — досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто подрібнити занадто сильно.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-кошику.
3. Заповніть перегінний куб спиртом, попередньо розбавленим до 30%.
4. Починайте переганяння на невеликої температури, щоб спеції прогрівалися поступово та рівномірно.
5. Слідкуйте за рівнем флегми. Не допускайте переливу назад у куб — зливайте надлишок через дренажний кран. Можливо, процедуру доведеться повторити кілька разів упродовж переганяння.
6. Перші 20-30 мл дистиляту зберіть окремо — це най гіркіші ефірні олії ялівцю.
7. Основну фракцію відбирайте до зниження міцності струменя до 50%.
8. Надлишок "хвостів" призведе до помутніння під час розведення.
9. Розбавте джин до 42–45%.
10. Дайте напою відпочити не менш ніж тиждень.

Більш докладна інструкція з використання джин-кошики Hot Rod доступна за додатковим запитом.