Набір спецій для джину Японський

Набір розрахований на отримання 10-12 л джину методом парової інфузії або 4-6 л методом мацерації (настоювання), залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Аромат і смак

Ретельно збалансований джин з витонченою солодкістю персиків, класичними нотами ялівцю, ніжними цитрусовими и трав'янистими відтінками зеленого чаю. У посмаку проявляється пряний зелений перець.

Склад Набір спецій для джину Японський (10 л): Ялівець (ягоди), Коріандр, Персик сушений, Кориця, Ірис (корінець), Солодка, Дягель (корінь), Цедра мандарина, Цедра апельсина, Цедра лимона, Мускатний горіх (молотний), Перець зелений, Чай зелений

Приготування методом парової інфузії (з джин-корозою)

Рекомендується Hot Rod Distiller

Інгредієнти та обладнання:

• 16 літрів розбавленого спирту міцністю 30%
• Набір спецій Hot Rod для Джина
• Джин-кошик Hot Rod

Інструкція:

1. Подрібніть спеції в ступці або блендері — досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не подрібнюйте зайве.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-кошику.
3. Заповніть перегінний куб спиртом, попередньо розбавленим до 30%.
4. Починайте переганяння на невеликої температури, щоб спеції прогрівалися поступово та рівномірно.
5. Стежте за рівнем флегми в кошику. Не допускайте переливання назад у куб. Зливайте вміст кошика через дренажний кран. Процедуру може знадобитися повторити кілька разів.
6. Перші 20–30 мл дистиляту зберіть окремо — це най гіркіші ефірні олії ялівцю.
7. Основну фракцію відбирайте до зниження міцності струменя до 50%.
8. Надлишок «хвостів» призведе до помутніння джину під час розведення.
9. Розбавте джин до 42–45%.
10. Готовий напій має відпочити не менш ніж тиждень.

Більш докладна інструкція з використання джин-кошики Hot Rod доступна за додатковим запитом.