Самбука — традиційний італійський лікер: солодкий, але не нудотний, поєднує освіжні тони лимона й анісу. Напій у міру в'язкий, має тонкий аромат і тривалий посмак.

Рецепт Самбуки

На все вам знадобиться:

• 2.6 л спирту міцністю 40-45%
• Набір спецій Hot Rod для лікеру в стилі Sambuca (набір розрахований на 3 л готового продукту)
• Сахар – 450 г
• Вода – 300 мл

Готується напій нескладно. Воду потрібно помістити в каструльку, всипати туди ж набір спецій, довести до кипіння та додати цукор. Варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться, після цього — потримати на найслабшому вогні ще хвилин 15. Тепер прямо в гарячу суміш вливається спирт. Все закривається кришкою й настоюється приблизно годину, каструльку можна додатково вкутати рушником.

Повністю остигла рідина процідити через марлю (можна не дуже ретельно), перелити в герметичну ємність. Спробувати можна вже зараз, але краще дати настоятися тижневку-іншу. Після відпочинку напій у разі потреби ще раз профільтрувати за допомогою вати — домашній анісовий лікер готовий!