Моно-набор Hot Rod - Перец мелегетский (25 г)

Перец мелегетский - пряность с тёплым перечным характером, которую используют в настойках как аккуратный “пряный акцент”. В напитках он даёт пряность и теплоту, но работает иначе, чем обычный красный перец: вкус более пряно-специевый, без резкого “удара”, если не переборщить с дозой.

Вкус и аромат

Пряный, тёплый, перечный, сухой.

Напитки, где нота мелегетского перца хорошо читается

• Пряные настойки на спирте/самогоне/водке
• Купажи с цитрусом и кореньями в “сухом” стиле
• Авторские биттеры и пряные смеси

Где используют

• Пряные настойки и купажи
• Биттеры
• Рецепты, где нужна тёплая пряность в очень малых дозах

Рекомендуемая дозировка

• Минимально: 0,10 г/л

Срок настаивания

• 2-14 суток

Как правильно настаивать

• Добавлять малыми порциями: пряность легко сделать слишком выразительной.
• Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать.
• После настаивания - фильтрация.

Сочетание с другими специями

Перец мелегетский лучше всего сочетается с пряно-цитрусовыми и корневыми нотами: можжевельник, кориандр, кардамон, имбирь, цедра лимона, дягиль. Такие сочетания дают тёплый пряный профиль и хорошо работают в сухих настойках.

Формат и качество

• 100% натуральный перец мелегетский
• Фасовка: 25 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов