Моно-набор Hot Rod — Цедра грейпфрута (50 г)

Цедра грейпфрута — натуральное ароматическое сырьё для настоек с ярким цитрусом и лёгкой горчинкой. Её часто используют в джиновых и тониковых профилях, а также в биттерах, когда нужно сделать аромат более свежим и “сухим”.

Вкус и аромат

Цитрусовый, эфирный, горьковатый, свежий.

Напитки, где грейпфрутовая нота хорошо читается

• Джиновые настои и вариации Gin & Tonic
• Цитрусовые биттеры (домашние/крафтовые)
• Настойки в стиле тониковых и “сухих” цитрусовых профилей

Где используют

• Джиновые купажи и настойки
• Биттеры, тониковые настои
• Сиропы и безалкогольные цитрусовые настои

Рекомендуемая дозировка

• Минимально: 0,6 г/л

Срок настаивания

• 2–14 суток

Как правильно настаивать

• Цедра быстро отдаёт эфирные масла, поэтому стартуйте с минимальной дозы.
• Настаивайте в тёмном месте, периодически встряхивайте.
• После настаивания — фильтрация.

Сочетание с другими специями

Цедра грейпфрута лучше всего сочетается с хвойными и пряными ингредиентами: можжевельник, кориандр, кора хинного дерева, кардамон, хмель, лемонграсс. Такие сочетания дают выразительный цитрусовый аромат с приятной, контролируемой горчинкой.

Формат и качество

• 100% натуральная сушёная цедра
• Фасовка: 50 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов